Com o objetivo de aliar
prática e teoria, os jovens do 1º ano do Curso Técnico em Florestas visitaram no
município de Camamu-Ba, a Fazenda Sapucaia (também conhecida como Fazenda dos
Búfalos) especializada na criação de búfalos de linhagem leiteira.
Na oportunidade, pode-se
observar todo o manejo de pasto, como também os procedimentos realizados no
curral. Um dos destaques da propriedade é a ordenha (retirada do leite)
realizada de forma mecânica, o que torna o produto com maior qualidade e o que
gerou enumeras perguntas feitas pelos jovens, respondidas por Edeilton de
Jesus, Subgerente da Fazenda.
Após a ordenha, o leite é
enviado ao laboratório para analise dos padrões de higiene e sanidade e se
aprovado, é destinado à unidade de beneficiamento. Nesta última etapa o leite é
transformado em queijo após vários processos realizados sob as rígidas normas e
padrões vigentes, sendo este o momento de muitas indagações feitas pelos
jovens.
Segundo Elvis da Luz, jovem
do referido Curso, “A visita foi muito importante, pois, após ter conhecido a
cadeia produtiva de búfalos, me despertou o interesse de iniciar uma criação em
minha propriedade”.
Foi realmente muito instrutivo e interessante. Pra falar a verdade eu nem sabia que existia búfalos aqui no Baixo Sul. São animais incríveis. Essa visita técnica fechou com chave de ouro o nosso ano. Por este e outros motivos muito especiais esta alternância com certeza ficará marcada como a melhor alternância da nossa turma.
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